Elise Spaces

材料：
1. 白菜1顆
2. 紅蘿蔔1條
3. 香菇數朵
4. 蛋2顆
5. 金針菇半把
6. 大蒜5顆
7. 蔥1顆

材料：
1. 茄子（看你要吃多少就弄多少，我是用一般台灣常見的長茄子）
2. 麵粉（低筋中筋皆可）
3. 起司粉（不用也行）
4. Prego Mushroom 義大利麵醬
5. 焗烤用起司（會牽絲的Mozzarella是最讚的）

感謝小主教我這個蔥油餅的作法，真的簡單又好吃喔~先記錄下來以免以後忘了。

材料：中筋麵粉、蔥、鹽、油、熱水

作法：

1. 麵粉與熱水比例約3：1，兩者在鍋子裡拌勻，可適量的加入冷水，與熱水比例約2：1。
2. 麵團拌好以後，外面裹上一層薄麵粉，用保鮮膜包好，冬天醒麵約30min。
3. 醒麵完成以後，先將大麵團分成適當大小，將小麵團桿成圓形，在麵團上抹油、撒鹽跟蔥花以後捲起來。
4. 將長形麵團用虎口分成小塊，桿開以後即可。

這個麵團拿來作餡餅也很好吃唷~^^

前陣子收到百岳珍老闆寄來的泡茶秘方，先登記起來避免忘記XD 奶茶：

以平常兩倍濃度的冰/熱紅茶加上冰/熱牛奶，即為風味絕佳的冰/熱奶茶。(請注意冰茶加冰奶、熱茶加熱奶)。

400CC的糖水，加入4匙奶精、1匙奶粉，以此奶水當作開水沖泡紅茶葉。這樣倒出時奶香茶香四溢，真是人間的一大享受。

鮮奶茶：

鮮奶隔水加熱後，直接將茶包置入熱鮮奶即可。

或者以減半的熱水沖泡茶包等濃郁的茶香釋出，直接倒入鮮奶即可。

或者水煮滾後轉中火，加入兩倍茶量的阿薩姆紅茶葉，帶茶快要展開時(水快要滾時)，倒入鮮奶此時改中小火，待奶茶水起小水泡時即關火，蓋鍋蓋悶個3分鐘，以過濾網濾出奶茶，此時茶香奶茶四溢，這就是五星級飯店的奶茶囉!

另外就是感覺對女孩子很好的薑汁紅茶：

老薑削掉外皮，磨成泥用紗布過濾，取出薑汁，存放於冰箱備用。

泡好的熱紅茶(原味)或者加上一些紅糖，在滴些薑汁。

同時推薦一下百岳珍，他們的紅玉紅茶相當好喝唷，就連茶包我都是不放糖喝的，推薦~!!http://www.lands.com.tw/

前陣子看電視看到的食譜，先寫下來免得又忘了....

材料：

1. 大蒜
2. 生薑
3. 蔥段
4. 肉桂
5. 八角
6. 黑胡椒粒（未磨過的喔）
7. 紅辣椒粉
8. 芝麻油

作法：

先到入一半的油爆香大蒜、薑片、蔥段，然後加入肉桂、八角、黑胡椒粒，等爆香的差不多以後將剩下的油加入，放入紅辣椒粉，關火，最後加入芝麻油以後就完成!!

今天晚上回到家，阿爹已經在洗菜煮飯了，我們家阿爹真的越來越有家庭煮夫的架式，想必不久以後我就可以完全放手給阿爹弄，真是令人感到幸福的幻想遠景XD 照例我進廚房幫忙，阿爹拿出一包真空金針菇跟我說這個今天得處理掉，問我該怎麼煮才好，老實說我已經厭倦把金針菇丟到火鍋裡煮了，雖然那樣也是相當的美味，但是老是弄一樣的菜色總是讓我厭煩(不管是去煮或者是去吃它~)，所以我決定來個平常比較不會弄的菜色，就是把它丟下去炸~!! 我們家的食物向來極度的少用油炸的方式去處理，健康取向是一個很大的原因，但是對我而言更甚者是弄油炸物實在是太麻煩了，不過只要我有煮飯洗碗這檔子事就輪不到我頭上，所以我也不管它了XD 炸金針菇其實也沒甚麼了不起，只要注意一些小點就可以弄得很完美，向我今天示範了一下以後就全丟給阿爹接手做~ 簡單烹調最美好~Step by Step Step 1. 金針菇去尾段用水沖洗一下，瀝乾後放入一個小鍋子裡。 Step 2. 在金針菇上灑上一些鹽、黑胡椒，注意味道寧可淡一點也不要弄的過鹹，嫌不夠味道接下來還可以自己再灑胡椒鹽 Step 3. 在調味好的金針菇上到入麵粉，只要足夠覆蓋住金針菇的量即可，甩一甩鍋子讓金針菇均勻沾滿麵粉。 Step 4. 準備油炸鍋，油溫不要過高，要不然金針菇會容易焦掉，等油熱金針菇就可以下鍋油炸了~

今天去B1福利社買雞里肌時，發現有在賣切片鱈魚，2片NT.197，有鑑於之前買這家的食才都很不錯，就給他敗了下去~所以，今天的晚餐MENU是
 
香煎鱈魚 & 干貝風味熱炒高麗菜
 
 
✙香煎鱈魚✙
 
將退冰的切片鱈魚兩面灑上海鹽和現磨粗粒黑胡椒，然後沾上麵粉，平底鍋倒入適量橄欖油預熱後放入鱈魚兩面煎至呈現香酥的金黃色即可起鍋。
 
 
✙干貝風味熱炒高麗菜✙
 
高麗菜半顆洗淨切適口大小備用，蒜頭3顆去皮後切片，平底鍋內倒入適量橄欖油，開火後將蒜片入鍋爆香，蒜片成金黃色時高麗菜入鍋，以海鹽及粗粒黑胡椒調味，3分熟時加入兩匙X.O醬，高麗菜炒至個人喜好熟度即可起鍋。
 
 
在這裡推薦我們B1福利設有在賣得阿福XO醬，大大一罐才NT.400，美味又便宜，像李錦記的X.O醬超小一罐就兩三百，這個X.O醬不管炒菜拌飯拌麵配稀飯，都好吃的不得了，而且可以用量很兇也不心疼，我和小豬在三個禮拜內就吃完一罐，吃完馬上不辣跟小辣各買一罐回來，真是太好吃了^^

簡單又漂亮的一道菜，拿來宴客也非常OK~~只要用上次介紹的Simple mashed potato作為主要的材料就OK，廢話不多說，先來一張照片吧!!
 

 
看起來很可愛吧!!材料的準備也不難唷~!

小熱狗----主婦聯盟出產，煙燻風味重的小熱狗，用火腿之類的代替也非常OK!!

simple mashed potato

從冷凍庫理拿出來的小熱狗切小片。

小熱狗用煎鍋煎到微焦。

取一段保鮮膜上面攤上能包住餡料的馬鈴薯泥。

放上適量的餡料。

利用保鮮膜包成一個小球。

放入保鮮盒以後直接丟冰箱，想吃的時候在拿出來把各面煎一煎，簡單又好吃的保存食品就完成囉!!

這幾天都得自己下廚了，晚上外食實在是不習慣，先做好一些簡單的冷凍食品是一個省時省力的好方法，今天做了一大鍋的馬鈴薯泥，接下來加以變化就可以讓我以後輕鬆許多，一面吃中餐一面煮馬鈴薯，吃完午餐馬鈴薯也差不多煮好了，今天中午其實已經吃的很飽了，但稍為嚐過味道以後依然忍不住偷吃了幾口，真是令人著迷的好滋味。
 
Simple mashed potato

馬鈴薯    4顆

牛奶       1/3瓶Dr.Milk

奶油       1/2條安佳奶油

鹽          適量

黑胡椒    適量

洋香菜    隨意

馬鈴薯用軟毛刷洗乾淨，在中間切一圈痕然後丟入滾水中煮熟。

準備一鍋冰水，用筷子戳入馬鈴薯中測試是否已經煮熟，煮熟後撈起放入冰水中約10秒以後剝皮。

將馬鈴薯壓成泥，其中將奶油切小塊與牛奶、鹽、黑胡椒一起拌入馬鈴薯泥中。

將洋香菜撒入馬鈴薯泥中扮勻，即是可口好吃的mashed potato。

 

DHC的黑豆粉要怎麼吃呢?
其實很簡單，只要稍微加點創意，就可以變的很特別 這次的材料只需要：
1.小湯圓
2.黑糖
3.DHC黑豆粉 作法也很簡單喔~
只要先將小湯圓煮熟瀝乾，加入黑糖拌一拌，然後在上面灑上DHC的黑豆粉就可以了~黑糖和黑豆粉的量隨各人喜好，相當的好吃喔