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材料：
1. 茄子（看你要吃多少就弄多少，我是用一般台灣常見的長茄子）
2. 麵粉（低筋中筋皆可）
3. 起司粉（不用也行）
4. Prego Mushroom 義大利麵醬
5. 焗烤用起司（會牽絲的Mozzarella是最讚的
）
步驟：
1. 準備一個保鮮盒or塑膠袋，裡面倒入麵粉與適量的起司粉混勻備用，麵粉的量因茄子的份量而有所差異，只要倒入能將茄子切口封起的量即可。
2. 茄子洗淨，切約1~2cm的斜厚片，放入之前準備好的麵粉內將切口都均勻的沾上薄粉。
3. 準備一個小鍋子，將沾好粉的茄子用半煎炸的方式封鎖整個茄子，不用在意茄子片熟透沒，只要將有麵粉處炸到金黃即可起鍋。
4. 焗烤盤上抹上一層薄薄的橄欖油避免沾粘，然後依照一層義大利麵醬一層茄子方式將茄子鋪好，最上層抹上一些義大利麵醬後灑上適量的焗烤起司進烤箱用190度考15分鐘左右就完成了，記得焗烤時要查看焗烤的進度，避免燒焦。
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