Elise Spaces

感謝小主教我這個蔥油餅的作法，真的簡單又好吃喔~先記錄下來以免以後忘了。

材料：中筋麵粉、蔥、鹽、油、熱水

作法：

1. 麵粉與熱水比例約3：1，兩者在鍋子裡拌勻，可適量的加入冷水，與熱水比例約2：1。
2. 麵團拌好以後，外面裹上一層薄麵粉，用保鮮膜包好，冬天醒麵約30min。
3. 醒麵完成以後，先將大麵團分成適當大小，將小麵團桿成圓形，在麵團上抹油、撒鹽跟蔥花以後捲起來。
4. 將長形麵團用虎口分成小塊，桿開以後即可。

這個麵團拿來作餡餅也很好吃唷~^^

前陣子收到百岳珍老闆寄來的泡茶秘方，先登記起來避免忘記XD

奶茶：

1. 以平常兩倍濃度的冰/熱紅茶加上冰/熱牛奶，即為風味絕佳的冰/熱奶茶。(請注意冰茶加冰奶、熱茶加熱奶)。
2. 400CC的糖水，加入4匙奶精、1匙奶粉，以此奶水當作開水沖泡紅茶葉。這樣倒出時奶香茶香四溢，真是人間的一大享受。

鮮奶茶：

1. 鮮奶隔水加熱後，直接將茶包置入熱鮮奶即可。
2. 或者以減半的熱水沖泡茶包等濃郁的茶香釋出，直接倒入鮮奶即可。
3. 或者水煮滾後轉中火，加入兩倍茶量的阿薩姆紅茶葉，帶茶快要展開時(水快要滾時)，倒入鮮奶此時改中小火，待奶茶水起小水泡時即關火，蓋鍋蓋悶個3分鐘，以過濾網濾出奶茶，此時茶香奶茶四溢，這就是五星級飯店的奶茶囉!

另外就是感覺對女孩子很好的薑汁紅茶：

1. 老薑削掉外皮，磨成泥用紗布過濾，取出薑汁，存放於冰箱備用。
2. 泡好的熱紅茶(原味)或者加上一些紅糖，在滴些薑汁。

同時推薦一下百岳珍，他們的紅玉紅茶相當好喝唷，就連茶包我都是不放糖喝的，推薦~!!http://www.lands.com.tw/

前陣子看電視看到的食譜，先寫下來免得又忘了....

材料：

1. 大蒜
2. 生薑
3. 蔥段
4. 肉桂
5. 八角
6. 黑胡椒粒（未磨過的喔）
7. 紅辣椒粉
8. 芝麻油

作法：

先到入一半的油爆香大蒜、薑片、蔥段，然後加入肉桂、八角、黑胡椒粒，等爆香的差不多以後將剩下的油加入，放入紅辣椒粉，關火，最後加入芝麻油以後就完成!!

今天晚上回到家，阿爹已經在洗菜煮飯了，我們家阿爹真的越來越有家庭煮夫的架式，想必不久以後我就可以完全放手給阿爹弄，真是令人感到幸福的幻想遠景XD

照例我進廚房幫忙，阿爹拿出一包真空金針菇跟我說這個今天得處理掉，問我該怎麼煮才好，老實說我已經厭倦把金針菇丟到火鍋裡煮了，雖然那樣也是相當的美味，但是老是弄一樣的菜色總是讓我厭煩(不管是去煮或者是去吃它~)，所以我決定來個平常比較不會弄的菜色，就是把它丟下去炸~!!

我們家的食物向來極度的少用油炸的方式去處理，健康取向是一個很大的原因，但是對我而言更甚者是弄油炸物實在是太麻煩了，不過只要我有煮飯洗碗這檔子事就輪不到我頭上，所以我也不管它了XD

炸金針菇其實也沒甚麼了不起，只要注意一些小點就可以弄得很完美，向我今天示範了一下以後就全丟給阿爹接手做~

簡單烹調最美好~Step by Step

看起來很可愛吧!!材料的準備也不難唷~!

• 馬鈴薯    4顆
• 牛奶       1/3瓶Dr.Milk
• 奶油       1/2條安佳奶油
• 鹽          適量
• 黑胡椒    適量
• 洋香菜    隨意

1. 馬鈴薯用軟毛刷洗乾淨，在中間切一圈痕然後丟入滾水中煮熟。
2. 準備一鍋冰水，用筷子戳入馬鈴薯中測試是否已經煮熟，煮熟後撈起放入冰水中約10秒以後剝皮。
3. 將馬鈴薯壓成泥，其中將奶油切小塊與牛奶、鹽、黑胡椒一起拌入馬鈴薯泥中。
4. 將洋香菜撒入馬鈴薯泥中扮勻，即是可口好吃的mashed potato。

DHC的黑豆粉要怎麼吃呢?
其實很簡單，只要稍微加點創意，就可以變的很特別

這次的材料只需要：
1.小湯圓
2.黑糖